A
Milchkaffee-Mousse
mit Espresso und süßer Kondensmilch30 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Milchkaffee-Mousse?
Wer meint, dass Cremes generell sehr gehaltvoll sind, wird hier freudig überrascht sein: Die locker-leichte Schaumspeise liefert viel Kaffeearoma, aber kaum Fett. Dafür enthält sie dank der Milch viel knochenstärkendes Kalzium!
Zutaten
Zubereitung
Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Milch und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Gelatine ausdrücken, mit der Kondensmilch in die heiße Milch geben und unter Rühren darin auflösen.
1/3 der Milchmischung abnehmen, das Espressopulver unterrühren und beiseitestellen.
Eine Schüssel etwa zur Hälfte mit kaltem Wasser und Eiswürfeln füllen. Restliche Milchmischung in eine weitere Schüssel geben und in das Eiswasser stellen. Mit den Quirlen des Handmixers aufschlagen, bis die Masse abgekühlt ist.
Die Creme in Gläser füllen und im Kühlschrank leicht fest werden lassen.
Die Espresso-Milch-Mischung auf dieselbe Weise in Eiswasser zu einer schaumigen Creme schlagen. Als oberste Schicht in die Gläser löffeln und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
