A
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Milchsauer eingelegter Weißkohl mit Möhren
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 71 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
71 Kcal (3,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
13 g
0 mg
Harnsäure
50 mg
Vitamin A
1,7 mg (242,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3 mg (37,5 %)
Vitamin K
196,5 µg (327,5 %)
Niacin
1,6 mg (13,3 %)
58 µg (19,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
9,5 µg (23,8 %)
Vitamin C
80 mg (84,2 %)
759 mg (19 %)
89 mg (8,9 %)
32 mg (10,7 %)
0,9 mg (5,6 %)
8 µg (5,3 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Glass
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Zubereitung
Schritt 1/3
Weißkohl waschen und in feine Streifen hobeln. Möhren schälen und fein reiben.
Schritt 2/3
3 gehäufte TL Salz in 750 ml Wasser auflösen. Das Salzwasser einmal aufkochen, dann abkühlen lassen.
Schritt 3/3
Weißkohl, Möhren und Gewürzkörner in die Gläser schichten. Das Salzwasser angießen. Die Gläser sollen nur bis ca. 2 cm unter den Rand gefüllt sein. Die Gläser verschließen und ca. 1 Woche bei Zimmertemperatur stehen lassen. Dann an einem kühlen Ort (aber nicht im Kühlschrank) noch ca. 5 Wochen ruhen lassen.
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