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Saisonale Küche
Milchsuppe mit Hollerblüten
30 Min
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Wie gesund ist Milchsuppe mit Hollerblüten?
Milch und Sahne versorgen uns mit einer guten Portion Calcium. Der Mineralstoff sorgt für starke Knochen und Zähne. Holunderblüten sorgen nicht nur für den besonders aromatischen Geschmack der Milchsuppe, sondern punkten auch mit sekundären Pflanzenstoffen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Holunderblüten kurz unter fließendes Wasser halten und die Blüten abzupfen. 1 Handvoll Blüten beiseitelegen. Die restlichen Blüten mit der Milch übergießen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Holundermilch in einen Topf passieren, die Blüten dabei ausdrücken. Honig, Vanillepulver und Stärke unterrühren und aufkochen. Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen und Zitronenschale in die Milch reiben. Milch abkühlen lassen, mit Sahne verrühren und 4 Teller füllen. Mit restlichen Blüten garnieren.
