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Mini-Kartoffelküchlein mit Dillcreme und Kaviar
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 492 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
492 Kcal (23,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1,6 µg (40 %)
gesättigte Fettsäuren
17,5 g
Zucker gesamt
6 g
149 mg
Harnsäure
40 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
8 mg (100 %)
Vitamin K
4,6 µg (7,7 %)
Niacin
4,8 mg (40 %)
42 µg (14 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
7,7 µg (19,3 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
730 mg (18,3 %)
136 mg (13,6 %)
48 mg (16 %)
2,1 mg (13,1 %)
16 µg (10,7 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 kleine Zwiebeln
500 gvorwiegend festkochende Kartoffeln
1 Ei
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Mehl
4 EL Sonnenblumenöl
250 g Crème fraîche
150 g saure Sahne
2 ELkörniger Senf
1 Bund Dill
3 EL Kaviar
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebeln schälen, sehr fein hacken. Die Kartoffeln schälen, fein reiben und mit den Eiern, dem Salz, dem Pfeffer, dem Mehl und den Zwiebeln gründlich mischen. Das Öl portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus dem Kartoffelteig ca. 16 Puffer braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Schritt 2/2
Das Crème fraîche, die saure Sahne, den Senf und die Zitronenschale verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dill abspülen, trocken schütteln und fein hacken, unter die Creme rühren. Die Puffer auf einer großen Platte verteilen, mit Dillcreme und Kaviar anrichten.
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