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Mini-Mozzarella-Tomaten-Spieße mit Pesto
Zubereitung:
85 Min
85 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 297 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
297 Kcal (14,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
9,3 g
Zucker gesamt
2 g
30 mg
Harnsäure
7 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
10,1 µg (16,8 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
24 µg (8 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
2,3 µg (5,8 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
185 mg (4,6 %)
303 mg (30,3 %)
24 mg (8 %)
1,4 mg (8,8 %)
56 µg (37,3 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
Für das Pesto
3 Bund Basilikum
20 g Pecorino
30 g Parmesan
1 EL Pinienkerne
6 EL Olivenöl
1 Prise Salz
12 Zahnstocher
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Zubereitung
Schritt 1/2
Basilikum zupfen, waschen und trocken tupfen. Beide Käsesorten reiben. Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Zutaten zusammen mit den Pinienkernen in ein Gefäß geben und mit dem Stabmixer unter Zugabe des Olivenöls verquirlen. Zum Schluss nach Belieben mit Salz abschmecken.
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Schritt 2/2
Abwechselnd gewaschene Tomaten und Mozzarellabällchen auf Zahnstocher spießen, in eine kleine Auflaufform legen und mit dem Pesto bedecken. Das Ganze zum Ziehen, mit Klarsichtfolie abgedeckt, ca. 60 Min. bei Zimmertemperatur stehen lassen.
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