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Minz-Zwiebel-Soße zum Lammbraten
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 102 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
102 Kcal (4,9 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,5 g
Zucker gesamt
3 g
0 mg
Harnsäure
4 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
5,9 µg (9,8 %)
Niacin
0,3 mg (2,5 %)
4 µg (1,3 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
1,7 µg (4,3 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
110 mg (2,8 %)
14 mg (1,4 %)
10 mg (3,3 %)
0,7 mg (4,4 %)
7 µg (4,7 %)
0,1 mg (1,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Zwiebel
2 EL Pflanzenöl
1 TL Puderzucker
250 ml Rotwein
2 EL Rotweinessig
2 Stielfrisch Minze
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. In heißem Öl anschwitzen, mit Puderzucker bestauben und ca. 1 Minute farblos anschwitzen. Mit dem Rotwein und dem Essig ablöschen. Die Minzeblätter abzupfen, waschen, trocken schütteln und einige Blätter zum Garnieren beiseite legen.
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Schritt 2/2
Den Rest grob hacken und zur Sauce geben. Etwa 15 Minuten leise köcheln lassen. Dann vom Feuer nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce lauwarm abkühlen lassen und vorm dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der übrigen Minze garnieren.
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