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Misosuppe mit Lauch und Tofu
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 188 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
188 Kcal (9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,4 g
Zucker gesamt
2 g
0 mg
Harnsäure
62 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
13 mg (162,5 %)
Vitamin K
50,8 µg (84,7 %)
Niacin
6,1 mg (50,8 %)
98 µg (32,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
6,6 µg (16,5 %)
Vitamin C
15 mg (15,8 %)
424 mg (10,6 %)
291 mg (29,1 %)
122 mg (40,7 %)
4,4 mg (27,5 %)
16 µg (10,7 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Mu-Err-Pilze mit kochendem Wasser übergießen und ca. 15 Minuten einweichen lassen. Dann die Pilze herausnehmen und kurz abspülen. In Stücke schneiden.
Schritt 2/3
Die Gemüsebrühe aufkochen. Die Misopaste in eine kleine Schüssel geben und mit einigen EL Brühe glatt rühren, dann in die Suppe geben. Die Misosuppe einmal aufkochen lassen.
Schritt 3/3
Den Lauch putzen, gründlich waschen und in schräge Ringe schneiden. Den Tofu abtupfen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Beides mit den Pilzen in die Suppe geben und alles einige Minuten heiß werden lassen. Auf Schüsseln verteilen und servieren.
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