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Misosuppe mit Tofu und Rettich
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 162 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
162 Kcal (7,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
0,6 g
Zucker gesamt
4 g
58 mg
Harnsäure
134 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
5,3 mg (66,3 %)
Vitamin K
22 µg (36,7 %)
Niacin
6,4 mg (53,3 %)
58 µg (19,3 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
9,8 µg (24,5 %)
Vitamin C
17 mg (17,9 %)
608 mg (15,2 %)
170 mg (17 %)
105 mg (35 %)
2,6 mg (16,3 %)
20 µg (13,3 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 ml Fischbrühen (oder andere klare Brühe)
2 ELweiße Miso-Pasten
Pfeffer aus der Mühle
150 g Tofu
150 g Shiitakepilze
150 gweißer Rettich
Zum Garnieren
1 Stück Nori-Alge in feine Streifen geschnitten
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Zubereitung
Schritt 1/6
Brühe erhitzen, Misopaste einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/6
Rettich waschen, schälen und quer in dünne Scheiben hobeln.
Schritt 3/6
Pilze putzen und nach Bedarf klein schneiden.
Schritt 4/6
Tofu in Würfel schneiden.
Schritt 5/6
Rettich, Pilze und Tofu in die Suppe geben und 4-5 Minuten leicht köcheln lassen, abschmecken.
Schritt 6/6
Die Suppe in Schälchen anrichten und mit Noristreifen bestreut servieren.
Produktempfehlung
Dashibrühe: 1 Stück Konbu (Seetang, ca. 15x 15 cm) 30 g getrocknete Bonitoflocken (Hana-Katsuo, ca. 3 gehäufte EL) Für die Dashibrühe Konbu sorgfältig mit einem Tuch abwischen, auf keinen Fall waschen. Konbu mit 800 ml Wasser in einem Topf langsam bei mittlerer Hitze offen zum Kochen bringen. Sobald das Wasser zu sieden beginnt, den Konbu entfernen. Dann das Wasser wieder aufkochen lassen. Bonitoflocken in den Topf schütten und erneut aufkochen lassen und ca. 1 Min. warten, bis die Bonitoflocken auf den Boden sinken, dann die Brühe durch ein Tuch abgießen.Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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