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Mit Reis gefüllte Paprikaschoten
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 343 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
343 Kcal (16,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,8 g
Zucker gesamt
5 g
8 mg
Harnsäure
76 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
6,1 mg (76,3 %)
Vitamin K
22,6 µg (37,7 %)
Niacin
4,4 mg (36,7 %)
123 µg (41 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
9 µg (22,5 %)
Vitamin C
236 mg (248,4 %)
489 mg (12,2 %)
168 mg (16,8 %)
71 mg (23,7 %)
1,9 mg (11,9 %)
14 µg (9,3 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Basmatireis
2 ELfrisch gehackte Kräuter Petersilie und Basilikum
2 EL Pinienkerne
1 EL Zitronensaft
40 gfrisch geriebener Parmesan
4 Paprikaschote rot und gelb
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Reis in einem Sieb abbrausen und in der doppelten Menge Salzwasser ca. 20 Minuten zugedeckt gar kochen. Von der Hitze nehmen, die Kräuter, die Pinienkerne, den Zitronensaft und den Parmesan untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/2
Die Paprikaschoten waschen, jeweils einen Deckel abschneiden und die Kerne sowie die weißen Innenhäute entfernen. Den Reis in die Paprikaschoten füllen, die Deckel aufsetzen und mit einem Küchengarn fest zusammenbinden. Auf dem heißen, geölten Grill unter regelmäßigem Wenden etwa 10 Minuten grillen
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