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Möhren-Kartoffel-Plätzchen mit Kräuter-Schmand
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
schwierig
Kalorien pro Portion: 654 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
Für den Kräuterschmand
1 Bund Petersilie
1 Bund Dill
1 Bund Schnittlauch
500 g Schmand
Für die Plätzchen
500 g Kartoffel vorwiegend fest kochend
500 g Möhre
1 Ei (Größe M)
2 EL Mehl
50 g Butterschmalz
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein schneiden. Schmand mit Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/3
Kartoffeln und Möhren schälen und fein raspeln. Ei verschlagen und mit dem Mehl darunter mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 3/3
Butterschmalz portionsweise erhitzen und aus der Kartoffel-Möhren-Mischung goldbraune Plätzchen backen. Zusammen mit dem Kräuter-Schmand anrichten.
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