A
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Möhrengemüse
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 177 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
177 Kcal (8,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,4 g
Zucker gesamt
8 g
0 mg
Harnsäure
25 mg
Vitamin A
1,7 mg (242,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5 mg (62,5 %)
Vitamin K
24,6 µg (41 %)
Niacin
2 mg (16,7 %)
27 µg (9 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
5,1 µg (12,8 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
506 mg (12,7 %)
40 mg (4 %)
49 mg (16,3 %)
1 mg (6,3 %)
4 µg (2,7 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Möhren
60 g Mandelkerne gestiftet
5 junge Knoblauchzehen geviertelt
2 EL Olivenöl
100 ml Gemüsebrühe
2 EL Obstessig
1 ELfrischer Koriander gehackt
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Zubereitung
Schritt 1/2
Möhren, waschen, schälen und in dünne, lange Streifen schneiden - wie Bandnudeln.
Schritt 2/2
Knoblauch, Mandeln und Möhren in Olivenöl anschwitzen, Gemüsebrühe angießen und alles ca. 4 Min. köcheln lassen, mit Essig und Salz abschmecken, gehackten Koriander unterrühren. Lauwarm servieren.
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