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Möhrensalat mit Sprossen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 162 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
162 Kcal (7,7 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,4 g
Zucker gesamt
12 g
0 mg
Harnsäure
33 mg
Vitamin A
2,5 mg (357,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
24,9 µg (41,5 %)
Niacin
2,4 mg (20 %)
58 µg (19,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
8,2 µg (20,5 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
655 mg (16,4 %)
92 mg (9,2 %)
50 mg (16,7 %)
1,6 mg (10 %)
6 µg (4 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Möhren
1 TL Honig
1 EL Zitronensaft
1 EL Apfelessig
3 EL Sesamöl
2 EL Sesamsaat
100 g Bohnensprossen
1 Handvollgemischte Kräuter z. B. Koriandergrün und Basilikum
Pfeffer aus der Mühle
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Möhren schälen und in feine Stifte schneiden. Den Honig mit dem Zitronensaft, etwas Salz, dem Essig und dem Öl verrühren. Unter die Möhren mengen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
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Schritt 2/3
Den Sesam in einer Pfanne anrösten bis er beginnt zu duften. Aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Die Sprossen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Die Kräuter abbrausen, trocken tupfen und grob hacken. Mit den Sprossen und dem Sesam unter die Möhren mengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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