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Möhrensalat mit Zwiebelwürfel
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
800 g Möhre
1 rote Zwiebel
2 EL Apfelessig
1 EL Zitronensaft
2 EL Walnussöl
2 EL Rapsöl
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Möhren putzen, schälen und schräg in feine Scheiben schneiden bzw. hobeln. In kochendem Salzwasser ca. 1 Minuten blanchieren, abgießen und eiskalt abschrecken.
Schritt 2/4
Die Zwiebel häuten und in feine Würfelchen schneiden. Den Dill waschen, trocken schütteln und klein hacken.
Schritt 3/4
Den Essig mit dem Zitronensaft, Ölen, Zwiebelwürfeln, einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Schritt 4/4
Abschmecken und mit den Möhrenscheiben in einer Schüssel vermischen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
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