A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Möhrensuppe
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 290 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
290 Kcal (13,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,9 g
Zucker gesamt
10 g
21 mg
Harnsäure
33 mg
Vitamin A
1,7 mg (242,9 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
4,3 mg (53,8 %)
Vitamin K
21,9 µg (36,5 %)
Niacin
2,7 mg (22,5 %)
33 µg (11 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
7 µg (17,5 %)
Vitamin C
23 mg (24,2 %)
663 mg (16,6 %)
59 mg (5,9 %)
52 mg (17,3 %)
1,3 mg (8,1 %)
6 µg (4 %)
1 mg (12,5 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
400 g Möhre
200 gmehligkochende Kartoffel
2 EL Sonnenblumenöl
1 TLfrisch geriebener Ingwer
1 TL Kurkuma
600 ml Gemüsebrühe
100 ml Orangensaft
100 ml Schlagsahne
Pfeffer aus der Mühle
30 g Kürbiskerne
2 EL Kürbiskernöl
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Möhren und die Kartoffeln schälen und würfeln. Zusammen 1-2 Minuten in heißem Öl in einem Topf anschwitzen. Den Ingwer und Kurkuma zugeben, kurz mitschwitzen, dann mit der Brühe und dem Saft ablöschen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten leise gar köcheln lassen.
Laden
Laden
Schritt 2/4
Die Suppe fein pürieren, die Sahne einrühren und je nach gewünschter Konsistenz noch etwas einköcheln lassen oder Brühe ergänzen (nach Wunsch passieren). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/4
Die Kürbiskerne in einer heißen Pfanne anrösten.
Schritt 4/4
Die Suppe auf Schüsseln verteilen, mit jeweils etwas Öl beträufeln und mit den Kürbiskernen bestreut servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Alle Rezepte
Letzte 30 TageBlitzrezepte
Letzte 30 TageVegetarisch
Letzte 30 TageVegan
Letzte 30 TageFischgerichte
Letzte 30 TageNudelgerichte
Letzte 30 TageSalate
Letzte 30 TageDrinks
Letzte 30 TageVorspeisen
Letzte 30 Tage