A
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Möhrensuppe mit Orange
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 132 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
132 Kcal (6,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,6 g
Zucker gesamt
10 g
6 mg
Harnsäure
31 mg
Vitamin A
2,3 mg (328,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,5 mg (43,8 %)
Vitamin K
12,7 µg (21,2 %)
Niacin
1,6 mg (13,3 %)
28 µg (9,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
7,2 µg (18 %)
Vitamin C
32 mg (33,7 %)
591 mg (14,8 %)
54 mg (5,4 %)
27 mg (9 %)
0,9 mg (5,6 %)
5 µg (3,3 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
6
Portionen
500 g Möhren
1 große Süßkartoffel
1 EL Butter
1 l Gemüsebrühe Instant
1 TL Orangenschale
Saft einer Orange
Pfeffer aus der Mühle
½ Kästchen Kresse
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Zubereitung
Schritt 1/3
Möhren und Kartoffel schälen und würfeln.
Schritt 2/3
Schalotte schälen, hacken und in heisser Butter glasig schwitzen, Möhren und Kartoffel zugeben und 5 Min. dünsten, dann die Brühe angiessen und ca. 20 Min. köcheln lassen, die Suppe pürieren. In die pürierte Suppe Orangenschale und -saft einrühren, weitere 5 Min. köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 3/3
Zum Servieren in Teller geben und mit Kresse garniert servieren.
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