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Mousse au Chocolat ohne Sahne
Zubereitung:
210 Min
210 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 313 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
313 Kcal (14,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,3 µg (32,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,4 g
Zucker gesamt
44 g
218 mg
Harnsäure
3 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,6 µg (8 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
6 µg (10 %)
Niacin
3,7 mg (30,8 %)
49 µg (16,3 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
14,5 µg (36,3 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
742 mg (18,6 %)
125 mg (12,5 %)
101 mg (33,7 %)
8,5 mg (53,1 %)
8 µg (5,3 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
6
Portionen
300 gdunkle Zartbitterkuvertüre
3 ELstarker Espresso
6 sehr frische Ei
1 Prise Salz
¼ TL Vanillepulver
3 EL Rohrzucker
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Zubereitung
Schritt 1/3
Kuvertüre grob hacken und zusammen mit dem Espresso im Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen.
Schritt 2/3
Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz zu schnittfestem Schnee steif schlagen. Eigelb mit Vanillepulver und Zucker schaumig schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Schritt 3/3
Handwarme, flüssige Schokolade esslöffelweise zur Eigelbmasse geben. Zum Schluss Eischnee vorsichtig unterheben und Masse mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle in Gläser spritzen. Mousse au Chocolat ohne Sahne mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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