A
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Mozzarella mit gegrillten Tomaten und Zucchini
Zubereitung:
140 Min
140 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 202 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
202 Kcal (9,6 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
9 g
Zucker gesamt
4 g
41 mg
Harnsäure
35 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
16,2 µg (27 %)
Niacin
4,1 mg (34,2 %)
33 µg (11 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
4,2 µg (10,5 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
363 mg (9,1 %)
280 mg (28 %)
36 mg (12 %)
1,7 mg (10,6 %)
97 µg (64,7 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Zucchini
2 Tomaten
2 Mozzarella-Kugeln in Scheiben
Pfeffer aus der Mühle
4 Stiel Basilikum
Basilikum für die Garnitur
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Zubereitung
Schritt 1/4
Zucchini waschen, putzen und längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2/4
Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 3/4
Knoblauch schälen, halbieren und mit Basilikumstängeln und dem Gemüse in eine Auflaufform (oder ähnliche, flache Form) legen. Salzen, pfeffern und mit reichlich Olivenöl beträufeln. Zugedeckt ca. 2 Stunden marinieren.
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Schritt 4/4
Dann Gemüse aus der Marinade legen und auf dem heißem Grill je Seite ca. 3-4 Min. grillen. Zwischendurch mit der Marinade bestreichen. Zum Schluss mit Mozzarella auf Tellern anrichten und mit Basilikumblätter bestreut servieren.
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