A
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Muffins mit Birne
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 320 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
320 Kcal (15,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
11,1 g
Zucker gesamt
16 g
82 mg
Harnsäure
15 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
3,4 µg (5,7 %)
Niacin
1,2 mg (10 %)
16 µg (5,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
3,8 µg (9,5 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
130 mg (3,3 %)
43 mg (4,3 %)
11 mg (3,7 %)
0,5 mg (3,1 %)
5 µg (3,3 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
12
Stücke
350 g Birnen (1 Birne)
2 EL Zitronensaft
150 g Butter
300 g Mehl
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
¼ TL Salz
¼ TLgemahlener Zimt
1 TL Backpulver
2 Eier
125 ml Milch
Außerdem
Butter zum Einfetten
2 EL Preiselbeeren (Glas)
200 ml Schlagsahne
Minze zum Verziehren
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Zubereitung
Schritt 1/5
2 Papierförmchen ineinander setzen und auf ein Backblech stellen.
Schritt 2/5
Birnen schälen, vierteln, entkernen und die Viertel quer in Blättchen schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Butter schmelzen und abkühlen lassen.
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Schritt 3/5
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zimt und Backpulver vermischen. Butter mit Eiern und Milch in einer großen Schüssel verquirlen, die Mehlmischung nach und nach unterrühren. Birnenstücke schnell unterheben.
Schritt 4/5
Teig in die Papierförmchen füllen und die Muffins im vorgeheizten Backofen (200°) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Schritt 5/5
Preiselbeeren abtropfen lassen. Sahne steif schlagen und die Preiselbeeren unterheben. Sahne auf den Muffins verteilen und mit Minze verzieren.
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