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Mungbohnensalat mit Fleischspießen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 629 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
2
Portionen
300 g Rinderfilet in 6 mundgerechte Stücke geschnitten
½ grüne Paprikaschote entkernt, in grobe Stücke geschnitten
Pfeffer aus der Mühle
50 g Blauschimmelkäse
1 große Tomate entkernt, in Würfel geschnitten
1 Schalotte fein gewürfelt
3 ELgekochter Reis
70 g Mungobohnensprosse
1 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Das Fleisch mit Paprikastückchen aufspiessen, mit Öl einpinseln und auf dem heißen Grill von beiden Seiten je ca.5 Min. grillen, salzen und pfeffern, mit Blauschimmelkäse belegen und warm halten.
Schritt 2/2
Alle Zutaten für den Salat vermischen und mit den Fleischspiessen servieren.
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