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Muscheln mit Mandel-Paprika-Kruste Überbacken
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 374 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
374 Kcal (17,8 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
24 µg (600 %)
gesättigte Fettsäuren
3,5 g
Zucker gesamt
1 g
378 mg
Harnsäure
345 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
24 µg (120 %)
Vitamin E
8,1 mg (101,3 %)
Vitamin K
9,6 µg (16 %)
Niacin
12,3 mg (102,5 %)
110 µg (36,7 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
5,7 µg (14,3 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
1.010 mg (25,3 %)
92 mg (9,2 %)
135 mg (45 %)
13,3 mg (83,1 %)
452 µg (301,3 %)
6,1 mg (76,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 ⅕ kg Miesmuscheln
4 ELfein gehackte Mandelkerne
½ TL Paprikapulver edelsüß
1 Msp. Paprikapulver rosenscharf
1 ELgehackte Petersilie
2 EL Olivenöl
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Muscheln abbürsten und unter fließendem Wasser waschen. In leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten garen, bis sie sich öffnen. Geschlossene Muscheln wegwerfen.
Schritt 2/4
Von den gegarten Muscheln die oberen Schalenteile entfernen, die unteren Schalen mit dem Muschelfleisch nebeneinander in eine feuerfeste Form legen.
Schritt 3/4
Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Mit den Mandeln, den Gewürzen, dem Öl und der Petersilie mischen.
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Schritt 4/4
Die Muscheln mit der Mandelmasse belegen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C goldbraun gratinieren.
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