Neue Kartoffeln mit Knoblauch

Die Kartoffeln gründlich waschen, falls nötig, brüsten und etwa 25 Minuten gar dämpfen.

Währenddessen den Knoblauch putzen, die Hälfte der Zehen andrücken, den Rest schälen und fein hacken. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und ebenfalls hacken.

Den Knoblauch in einer heißen Pfanne in der Butter leicht goldbraun schwitzen, die Kartoffeln mit der Petersilie unterschwenken, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.