A
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Nizza-Salat
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 533 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
533 Kcal (25,4 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
4,8 µg (120 %)
gesättigte Fettsäuren
8,7 g
Zucker gesamt
6 g
279 mg
Harnsäure
204 mg
Vitamin A
0,8 mg (114,3 %)
5,6 µg (28 %)
Vitamin E
6,5 mg (81,3 %)
Vitamin K
75,6 µg (126 %)
Niacin
15,3 mg (127,5 %)
140 µg (46,7 %)
Pantothensäure
2,2 mg (44 %)
24,4 µg (61 %)
Vitamin C
33 mg (34,7 %)
852 mg (21,3 %)
150 mg (15 %)
87 mg (29 %)
3,3 mg (20,6 %)
54 µg (36 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 ggrüne Bohnen
4 Tomaten
1 rote Zwiebel
100 g Pflücksalat
350 g Thunfisch Dose (im eigenen Saft)
4 Eier hart gekocht
4 EL Weißweinessig
1 EL Zitronensaft
1 TLscharfer Senf
8 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
Pfeffer aus der Mühle
zum Garnieren
100 gschwarze Oliven nach Belieben entsteint
2 EL Kapern
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Zubereitung
Schritt 1/4
Für den Salat die Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Nach Belieben halbieren. Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in Spalten schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen oder Ringe schneiden. Den Salat waschen, putzen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Den Thunfisch gut abtropfen lassen und zerpflücken. Die Eier schälen und halbieren.
Schritt 2/4
Alle vorbereiteten Salatzutaten auf einer Platte oder Tellern anrichten.
Schritt 3/4
Für das Dressing den Essig mit dem Zitronensaft, Senf und Öl verrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln.
Schritt 4/4
Mit Oliven und Kapern garniert servieren.
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