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Nougat-Schokomousse
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 452 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
452 Kcal (21,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
15,8 g
Zucker gesamt
32 g
151 mg
Harnsäure
1 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,4 µg (7 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
4,6 µg (7,7 %)
Niacin
2,8 mg (23,3 %)
35 µg (11,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
12,1 µg (30,3 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
771 mg (19,3 %)
90 mg (9 %)
111 mg (37 %)
8,9 mg (55,6 %)
5 µg (3,3 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
75 g Zartbitterschokolade
75 g Nougats
2 Eier getrennt
2 EL Puderzucker
20 ml Whisky
1 TLabgeriebene Orangenschale
200 ml Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt
2 EL Kakaopulver zum Bestauben
2 EL Schokoladenspäne zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Schokolade mit dem Nougat über einem heißen, nicht kochendem Wasserbad schmelzen. Die Eigelbe mit dem Puderzucker über einem weiteren heißen, nicht kochendem Wasserbad zu einer dicklichen Creme aufschlagen.
Schritt 2/3
Die Schokolade langsam einfließen lassen und verrühren. Den Whisky und die Orangenschale unterrühren und die Masse in einem kalten Wasserbad kalt schlagen. Die Sahne und das Eiweiß separat zueinander steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Creme ziehen.
Schritt 3/3
In Gläser oder Schälchen verteilen und ca. 3 Stunden kaltstellen. Mit Kakao bestaubt und Schokospänen garniert servieren.
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