A
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Nougatwürfel
Zubereitung:
90 Min
90 Min
Schwierigkeit:
schwierig
Kalorien pro Portion: 58 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
58 Kcal (2,8 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,3 g
Zucker gesamt
5 g
0 mg
Harnsäure
1 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
2,6 µg (4,3 %)
Niacin
0,5 mg (4,2 %)
3 µg (1 %)
Pantothensäure
0 mg (0 %)
0,5 µg (1,3 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
52 mg (1,3 %)
6 mg (0,6 %)
13 mg (4,3 %)
0,4 mg (2,5 %)
0 µg (0 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
45
Stücke
150 g Mandelblättchen
60 g Pinienkerne
300 gflüssiger Honig
2 Eiweiß
70 g Pistazien fein gehackt
4 Backoblaten (12 x 20 cm)
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Mandelblättchen und Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten, dann in einer Schüssel abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Den Honig unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen, vom Herd ziehen. Eiweiß steifschlagen, unter den Honig ziehen und unter ständigem Rühren bräunlich karamellisieren lassen, dann Mandelblättchen, Pinienkerne und Pistazien unterziehen.
Laden
Schritt 3/3
Die Masse auf 2 Oblaten verstreichen, jeweils mit einer zweiten Oblate bedecken und diese andrücken. Die Oblaten mit einem Brettchen bedecken, etwas beschweren und ca. 1 Stunde trocknen lassen. Dann in Rechtecke schneiden.
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