A
Nudel-Wurst-Salat
mit Erbsen und Grapefruit30 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Makkaroni nach Anleitung in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Erbsen in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Grapefruit schälen und filetieren, den Saft dabei auffangen. Staudensellerie putzen, abspülen und fein schneiden. Leberkäse in Streifen schneiden. Cornichon ebenfalls in Streifen schneiden.
Salatmayonnaise mit Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nudeln damit mischen. Die vorbereiteten Zutaten locker untermischen.
Aus dem Frischkäse mit zwei Teelöffeln Nocken abstechen und mit rosa Pfeffer bestreuen. Den Salat anrichten und mit den Frischkäsenocken servieren.
