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Nudelauflauf mit Hackfleisch und Auberginen
90 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Makkaroni in kochendem Salzwasser bissfest garen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schalotte und durchgepressten Knoblauch in Olivenöl glasig schwitzen, Lammhack hinzugeben und unter Rühren krümelig braten. Tomaten auf einem Sieb abtropfen lassen, grob zerkleinern und zum Hackfleisch geben, ca. 10 Min köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Basilikum unterrühren.
Die Auberginenscheiben abtupfen und in einer Pfanne in Öl anbraten, dann zur Hackfleisch-Tomaten-Sauce geben.
Makkaroni mit der Sauce abwechseln in eine feuerfeste Auflaufform schichten.
Sahne, Eier und Käse verrühren und über den Auflauf giessen.
Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 45. Min. überbacken.
