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Nudeln mit Räucherlachs
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 578 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
578 Kcal (27,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1,8 µg (45 %)
gesättigte Fettsäuren
3,3 g
Zucker gesamt
6 g
31 mg
Harnsäure
71 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
2,1 µg (10,5 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
6,1 µg (10,2 %)
Niacin
10,9 mg (90,8 %)
64 µg (21,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
1,8 µg (4,5 %)
Vitamin C
18 mg (18,9 %)
515 mg (12,9 %)
102 mg (10,2 %)
87 mg (29 %)
2,9 mg (18,1 %)
6 µg (4 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
2
Portionen
200 g Tagliatelle
50 g Frühlingszwiebel
2 EL Olivenöl
2 ELkleine Kapern
4 EL Limettensaft
2 TLgrobkörniger Dijonsenf
3 EL Dill gehackt
100 g Räucherlachs in Scheiben
Pfeffer aus der Mühle
Dillspitze zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In ein Sieb abgießen, abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, schräg in feine Ringe schneiden, 2 EL vom Frühlingszwiebelgrün beiseite legen. Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin bei kleiner Hitze dünsten. Kapern, Limettensaft, Senf und gehackten Dill in die Pfanne geben, alles gut verrühren.
Schritt 2/2
Lachs in feine Streifen schneiden, mit den abgetropften Nudeln in die Pfanne geben. Alles gründlich vermischen, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. -Nudeln mit Kapernäpfeln, Frühlingszwiebelgrün und Dillspitzen anrichten. Lachs
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