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Nudeln mit Bohnen und Parmesan
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 732 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
500 ggrüne Bohnen (möglichst zarte)
1 ELgehacktes Bohnenkraut
2 Zweig Bohnenkraut
400 g Spaghetti
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
250 g Schlagsahne
150 ml Gemüsebrühe (Instant)
125 ggeriebener Parmesan
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/5
Bohnen waschen, putzen, in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 2/5
Reichlich Salzwasser mit den 3 Bohnenkrautzweigen zum Kochen bringen, Spaghetti und Bohnen hineingeben und bissfest garen.
Schritt 3/5
Zwischenzeitlich Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln, im Öl glasig schwitzen, Sahne und Brühe angießen und sämig einköcheln lassen.
Schritt 4/5
Ca. 100 g Parmesan unterrühren und kurz erhitzen.
Schritt 5/5
Bohnen-Spaghetti ins Sieb abgießen, mit der Sauce vermengen und mit Parmesan bestreut servieren.
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