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Nudeln mit Gemüse aus dem Wok
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Reisnudeln nach der Packungsbeschreibung mit heißem Wasser übergießen und quellen lassen. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Chilischoten waschen, halbieren, kerne entfernen, fein hacken.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen, Enden abschneiden, in Röllchen schneiden. Chinakohl putzen, waschen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Wok erhitzen, Öl dazugeben. Knoblauch schälen, dazupressen. Paprika und Chili dazugeben, unter Rühren 2 Minuten braten.
Frühlingszwiebeln und Chinakohle dazugeben, nochmals 3 Minuten braten. Essig, Austernsauce und Sojasauce angießen. Die Nudeln gut abtropfen lassen, unterrühren und kurz anbraten. Petersilie fein hacken, untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
