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Nudeln mit Gemüse aus dem Wok
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 633 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
633 Kcal (30,1 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
3,6 g
Zucker gesamt
10 g
65 mg
Harnsäure
222 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
14 mg (175 %)
Vitamin K
126,9 µg (211,5 %)
Niacin
6,1 mg (50,8 %)
298 µg (99,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
15,5 µg (38,8 %)
Vitamin C
62 mg (65,3 %)
1.043 mg (26,1 %)
206 mg (20,6 %)
109 mg (36,3 %)
5,3 mg (33,1 %)
25 µg (16,7 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 gchinesische Mie-Nudeln
Pfeffer aus der Mühle
1 kg Lauch
1 EL Schnittlauchröllchen
4 EL Öl
2 EL Sojasauce
1 EL Walnussöl
100 ggehackte Walnüsse
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Zubereitung
Schritt 1/2
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, dann abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Lauch waschen, putzen und das Weiße und Hellgrüne in dünne Ringe schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen und würfeln. Schalotten, Knoblauch und Lauch im heißen Öl 3 Min. andünsten. Abgetropfte Nudeln 5 Min. mit braten. Mit Sojasauce, Salz, Pfeffer und Walnussöl würzen und den Schnittlauch untermischen. Nudeln in Schälchen anrichten und mit Walnüssen bestreut servieren.
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