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Nudeln mit Hähnchen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 522 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
522 Kcal (24,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
4,2 g
Zucker gesamt
4 g
65 mg
Harnsäure
233 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3,7 mg (46,3 %)
Vitamin K
52,1 µg (86,8 %)
Niacin
18,2 mg (151,7 %)
172 µg (57,3 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
5,5 µg (13,8 %)
Vitamin C
33 mg (34,7 %)
690 mg (17,3 %)
217 mg (21,7 %)
102 mg (34 %)
3,4 mg (21,3 %)
20 µg (13,3 %)
3,5 mg (43,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 ggrüner Spargel
300 g Hähnchenbrustfilets
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Olivenöl
1 unbehandelte Zitrone Saft und Zesten
120 ml Geflügelfond
350 g Fusilli
2 Stiel Thymian
50 gfrisch gehobelter Parmesan
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Zubereitung
Schritt 1/4
Das untere Drittel vom Spargel schälen und die Stangen in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne in 1 EL Öl goldbraun anbraten. Wieder aus der Pfanne nehmen und darin den Spargel im restlichen Öl anbraten. Mit dem Zitronensaft und dem Fond ablöschen, die Zitronenzesten zugeben und zugedeckt 8-10 Minuten mit leichtem Biss gar dünsten.
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Schritt 2/4
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 3/4
Das Hähnchen zum Spargel geben und offen bei milder Hitze einige Minuten gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die abgetropften Nudeln mit dem abgezupften Thymian unterschwenken.
Schritt 4/4
Auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.
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