Nudeln mit Kaviar

Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest kochen, abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen. Das Fischfilet fein hacken, mit 2 EL Zitronensaft, Trüffelöl, Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Nudeln mischen.

Creme fraiche mit Sahne und übrigem Zitronensaft glattrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Nudeln auf Teller anrichten (z. B. mit einer grossen Fleischgabel aufrollen und auf Teller setzen), Ketakaviar aufgeben und etwas Creme zugeben. Mit Petersilie bestreut servieren.