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Nudeln mit Lamm
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 548 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
548 Kcal (26,1 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
2,6 g
Zucker gesamt
4 g
47 mg
Harnsäure
205 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
26,7 µg (44,5 %)
Niacin
11,7 mg (97,5 %)
89 µg (29,7 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
5,9 µg (14,8 %)
Vitamin C
28 mg (29,5 %)
709 mg (17,7 %)
41 mg (4,1 %)
81 mg (27 %)
3,1 mg (19,4 %)
3 µg (2 %)
3,7 mg (46,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Lammfilets
500 g Tomaten
350 g Nudeln
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Olivenöl
200 ml Brühe (Glas)
2 ELfein geschnittene Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Lammfilets schräg in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2/5
Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln.
Schritt 3/5
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Schritt 4/5
Lammfleisch im heißen Öl ca. 3 Minuten braten mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Tomatenstückchen ins Bratfett geben, ca. 5 Minuten andünsten. Brühe zugeben, ca. 3 Minuten köcheln lassen, gegebenenfalls mit Soßenbinder abbinden. Lammfleisch unterheben und erhitzen lassen.
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Schritt 5/5
Abgetropfte Nudeln und Sauce mischen, Petersilie unterrühren, abschmecken und auf Tellern anrichten, heiß servieren.
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