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Nudeln mit Oliven
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Für die Spaghetti einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen. Spaghetti in das kochende Wasser geben und nach Packungsangabe „al dente“ zubereiten.
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und hacken, die Oliven in der Mitte auseinander schneiden. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne unter Wenden goldgelb anrösten. Vorsicht: Sie brennen leicht an!
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch leicht anbraten, die Oliven dazugeben und kurz anwärmen, ohne dass sie Farbe nehmen. Die Pfanne vom Herd nehmen.
Die fertig gegarten Nudeln in ein Sieb abgießen, sofort mit den Knoblaucholiven und den Pinienkernen mischen und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Parmesan und Petersilie bestreut servieren.
