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Nudeln mit Sardellen
10 Min
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Zutaten
Zubereitung
Die Sardinen abbrausen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Auf dem heißen Grill unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Minuten grillen.
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Etwas Saft auspressen. Den Knoblauch mit der Chili im restlichen Öl kurz anschwitzen. Die Brösel zugeben und leicht bräunen lassen. Die Sardinen vom Grill nehmen, zu den Bröseln geben und mit dem Pfannenwender leicht zerkleinern. Die Kräuter, den Zitronenabrieb, den Parmesan und die abgetropften Nudeln unterschwenken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
