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Nudeln mit Spargel und Lachs
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 559 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
559 Kcal (26,6 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
2,2 µg (55 %)
gesättigte Fettsäuren
6,2 g
Zucker gesamt
8 g
55 mg
Harnsäure
210 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
2,7 µg (13,5 %)
Vitamin E
6 mg (75 %)
Vitamin K
73,7 µg (122,8 %)
Niacin
15,7 mg (130,8 %)
281 µg (93,7 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
6,9 µg (17,3 %)
Vitamin C
56 mg (58,9 %)
994 mg (24,9 %)
91 mg (9,1 %)
119 mg (39,7 %)
4,3 mg (26,9 %)
21 µg (14 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
4
Portionen
750 ggrüner Spargel
300 g Zuckerschoten
2 EL Butter
250 ml Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
350 g Tagliatelle
250 g Räucherlachs in Scheiben
Basilikum zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Spargel und Zuckerschoten waschen, abtropfen lassen und die Enden abschneiden. Den Spargel in Stücke schneiden.
Schritt 2/5
Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Gemüse darin unter Rühren andünsten, die Gemüsebrühe angießen und das Gemüse zugedeckt hei mittlerer Hitze in 10 Min. bissfest dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/5
Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen.
Schritt 4/5
Lachs in breite Streifen schneiden und mit den abgetropften Tagliatelle und dem Gemüse mischen. Mit Basilikumblättchen garnieren.
Schritt 5/5
Pesto (aus dem Glas) dazu reichen.
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