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Nudeln mit Thunfisch
40 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.
Tomaten kreuzweise einritzen, kurz überbrühen, häuten, vierteln und entkernen, dann in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
Sardellen klein schneiden.
Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
Thunfisch abtropfen lassen und etwas zerpflücken.
Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen, einige Blättchen beiseite legen, den Rest fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Pilze anbraten, Tomaten und Sardellen zugeben und ca. 6 Min. dünsten, salzen, pfeffern und den Thunfisch untermengen.
Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Dabei ca. 1/2 Tasse Nudelwasser auffangen. Nudeln und Petersilie unter die Thunfisch-Mischung heben, Nudelwasser zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den restlichen Petersilienblättchen garniert servieren.
