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Veganer Sattmacher
Nudeln mit Tomaten und Ricotta
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Wie gesund ist Nudeln mit Tomaten und Ricotta?
Die Veggie-Pasta ist mit den Datteltomaten ein wahrer Leckerbissen! Lycopin aus den Tomaten schützt unsere Zellen vor schädlichen freien Radikalen, während die ätherischen Öle aus dem Basilikum den Bauch beruhigen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Oliven abgießen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Ricotta mit dem Zitronensaft und Abrieb verrühren. Nudeln abgießen, tropfnass zurück den Topf geben und mit dem Ricotta, den Tomaten und Oliven vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter grob zerpflücken und untermengen. Nudeln mit Tomaten und Ricotta auf Teller verteilen und servieren.
