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Nudeln mit Tomatensauce
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 476 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
476 Kcal (22,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
3,3 g
Zucker gesamt
6 g
8 mg
Harnsäure
73 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
10,5 µg (17,5 %)
Niacin
4,9 mg (40,8 %)
66 µg (22 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
5,5 µg (13,8 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
469 mg (11,7 %)
35 mg (3,5 %)
69 mg (23 %)
1,9 mg (11,9 %)
2 µg (1,3 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 grote Spiralnudeln
1 Dosestückige Tomate
2 Knoblauchzehen geschält
1 Zwiebel fein gehackt
Pfeffer aus der Mühle
Frisch geriebene Muskatnuss
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Zubereitung
Schritt 1/2
3 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Tomaten, 2 TL Zucker und Knoblauch dazugeben, aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und zugedeckt 10-15 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schritt 2/2
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abschütten (1 Tasse vom Kochwasser beiseite stellen). Nudeln mit 2 TL Butter und 4 EL vom Kochwasser verrühren, auf Teller verteilen, die Sauce obenauf geben und sofort servieren. Dazu passt frisch geriebener Parmesan oder Parmesanspäne.
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