Nudelpfanne mit Brokkoli und Reisgebäck

Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen. In der Zwischenzeit die Schösslinge in einem Sieb abtropfen lassen. Die Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden, den Brokkoli waschen, in Röschen zerlegen und die Brokkoliröschen in Scheiben schneiden. Die Nudeln abtropfen lassen.

Das Sojaöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch, Schalotten, Brokkoli, Paprika und Bambus darin 3-4 Minuten unter Rühren braten. Die Nudeln einrühren, mit beiden Sojasaucen und mit Pfeffer würzen. In tiefen Tellern anrichten, die Reisgebäckmischung klein brechen und darüber streuen.