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Nudelpfanne mit Tomaten
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
300 gfeine Bandnudeln
1 Zwiebel
3 EL Butterschmalz
800 g Tomate
¼ TL Paprikapulver edelsüß
5 EL Sherry oder Portwein
40 ggrüne Kürbiskerne
3 Zweig Thymian
1 Kerbel
100 gfrisch geriebener Parmesan
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen und abtropfen lassen.
Schritt 2/5
Die Knoblauchzehen und Zwiebeln abziehen und hacken. In heißem Butterschmalz in der Pfanne glasig braten.
Schritt 3/5
Die Nudeln dazu geben und unter Wenden braten.
Schritt 4/5
Die Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten und in Würfel schneiden. Die Tomatenwürfel, etwas Salz, Paprika, Sherry oder Portwein, die Kürbiskerne und den Thymian vermengen und zu den Nudeln geben.
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Schritt 5/5
Zuletzt die Kerbelblättchen und den geriebenen Parmesan überstreuen.
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