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Nudelsalat mit Thunfisch
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 711 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
711 Kcal (33,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
4,4 µg (110 %)
gesättigte Fettsäuren
10,9 g
Zucker gesamt
3 g
87 mg
Harnsäure
236 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
4,5 µg (22,5 %)
Vitamin E
5,4 mg (67,5 %)
Vitamin K
11,5 µg (19,2 %)
Niacin
18,2 mg (151,7 %)
73 µg (24,3 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
5,4 µg (13,5 %)
Vitamin C
24 mg (25,3 %)
751 mg (18,8 %)
143 mg (14,3 %)
111 mg (37 %)
2,8 mg (17,5 %)
72 µg (48 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Penne
400 gfrischer Thunfisch (1 dicke Scheibe)
1 EL Öl
300 g Kirschtomaten
1 Bund Basilikum
2 ELkleine Kapern
1 Zitrone Saft
5 EL Olivenöl
100 g Schafskäse oder weißer Käse
2 TL Zitronenschalen
1 ELgehacktes Fenchelgrün
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Zubereitung
Schritt 1/2
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. 1/2 Tasse Nudelwasser abnehmen, Nudeln abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Thunfisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in heißem Öl je Seite ca. 3 Min. braten, herausnehmen, in mundgerechte Würfel schneiden und abkühlen lassen.
Schritt 2/2
Tomaten halbieren, Basilikum von den Stielen zupfen. Feta zerbröckeln. Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und Nudeln, Nudelwasser Tomaten, Kapern und Basilikum damit vermengen, Thunfisch und Feta unterheben und mit Zitronenzesten und Fenchelgrün bestreut servieren.
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