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Nürnberger Bratwürste im Sud
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1014 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1014 Kcal (48,3 %)
Vitamin B₁
1,5 mg (150 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
3,9 µg (97,5 %)
gesättigte Fettsäuren
36,4 g
Zucker gesamt
4 g
213 mg
Harnsäure
315 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
28,1 µg (46,8 %)
Niacin
17,6 mg (146,7 %)
14 µg (4,7 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
8,2 µg (20,5 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
937 mg (23,4 %)
53 mg (5,3 %)
76 mg (25,3 %)
2,8 mg (17,5 %)
11 µg (7,3 %)
5,3 mg (66,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
750 ml Wasser
170 ml Weißweinessig
1 Möhre
3 Zwiebeln
3 zerdrückte Wacholderbeeren
10 weisse Pfefferkörner
1 TL Salz
12 rohe Nürnberger Rostbratwürste
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Möhre schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2/5
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 3/5
Wasser mit Essig erhitzen, Möhre, Zwiebeln, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Wacholderbeeren und Salz hineingeben und bei schwacher Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen.
Schritt 4/5
Die Würste in den Sud legen, Deckel aufsetzen, sofort vom Herd ziehen und die Würste ca. 15 Min. ziehen lassen.
Schritt 5/5
Die fertigen Würste (sie sollen sich hart anfühlen) in einer grossen Terrine mit frisch geriebenem Meerrettich, Senf und dunklem Brot servieren.
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