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Erfrischend und leicht
Reis mit Spinat
und Schafskäse
30 Min
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Wie gesund ist Reis mit Spinat?
Wildreis überzeugt nicht nur durch sein nussiges Aroma, sondern liefert auch 13 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm. Spinat punktet mit Betacarotin, das zu einer guten Sehkraft und einer gesunden Haut beiträgt. Zudem ist er reich an Vitaminen und Mineralien wie Eisen, Vitamin C und Vitamin E, die an verschiedenen Körperfunktionen beteiligt sind und zur allgemeinen Gesundheit beitragen.
Zutaten
Zubereitung
Wildreis nach Packungsanleitung in einem Topf mit kochendem Salzwasser bei mittlerer Hitze bissfest garen.
Spinat putzen, waschen und trocken schleudern. Zwiebel und Knoblauch, schälen und fein hacken.
Nüsse in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten leicht anrösten. Herausnehmen, abkühlen lassen und grob hacken.
Öl in einer Pfanne bei kleiner Hitze erwärmen, Zwiebel und Knoblauch andünsten. Wildreis dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 6-8 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Spinat untermischen und zusammenfallen lassen. Reis mit Spinat mit Schafskäse und Walnüssen bestreut servieren.
