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Für Glücksgefühle
Ofengeröstete Möhren mit Feta auf Hirse
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Wochen- planerA
Wie gesund ist Ofengeröstete Möhren mit Feta auf Hirse?
Mit diesem Leckerbissen nehmen Sie jede Menge Proteine auf – sowohl tierische als auch pflanzliche. Top-Lieferanten sind Haselnüsse, Hirse und Feta. Tomaten enthalten reichlich Lycopin. Genau wie andere Antioxidantien schützt es unsere Zellen vor Schädigungen durch freie Radikale.
Zutaten
Zubereitung
Möhren putzen, schälen, waschen und längs vierteln. Mit Haselnüssen und Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Möhrenmischung auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten garen.
Währenddessen Hirse in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen. Hirse mit 400 ml Wasser und 2 Prisen Salz in einem Topf aufkochen, dann zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten garen. Vom Herd ziehen und zugedeckt weitere 10 Minuten quellen lassen.
Tomaten waschen und längs halbieren. Zu den Möhren auf das Blech geben und alles zusammen weitere 5 Minuten garen. Feta zerbröseln. Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen und in Spalten schneiden. Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
Hirse auf Tellern anrichten. Möhren, Haselnüsse, Tomaten und Feta darauf verteilen. Mit Minze garnieren und Zitronenspalten dazu reichen.
