A
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Ofenkartoffel mit Füllung
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 192 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
192 Kcal (9,1 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,5 g
Zucker gesamt
5 g
18 mg
Harnsäure
60 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
59,3 µg (98,8 %)
Niacin
4,5 mg (37,5 %)
61 µg (20,3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
4,4 µg (11 %)
Vitamin C
113 mg (118,9 %)
680 mg (17 %)
219 mg (21,9 %)
52 mg (17,3 %)
2 mg (12,5 %)
10 µg (6,7 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 große mehligkochende Kartoffeln à ca. 250 g
100 gkleine Brokkoliröschen
1 rote Paprikaschote
1 kleine Zucchini
1 rote Zwiebel
100 ggeriebener Käse z. B. Cheddar
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Kartoffeln waschen und ca. 35 Minuten gar dämpfen.
Schritt 2/2
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Den Brokkoli waschen und in Salzwasser 3-4 Minuten bissfest blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und klein würfeln. Die Zucchini waschen, putzen und ebenfalls klein würfeln. Die Zwiebel schälen und würfeln. Das Gemüse mit dem Käse vermengen. Die Kartoffeln abgießen, längs in der Mitte aufschneiden und leicht auseinander drücken. Mit der Gemüse-Käsemischung füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen.
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