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Ofenkartoffeln mit Quark-Avocadocreme
Zubereitung:
75 Min
75 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 462 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
462 Kcal (22 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
4,4 µg (110 %)
gesättigte Fettsäuren
9,3 g
Zucker gesamt
7 g
101 mg
Harnsäure
71 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,7 µg (8,5 %)
Vitamin E
4,8 mg (60 %)
Vitamin K
18 µg (30 %)
Niacin
7,5 mg (62,5 %)
62 µg (20,7 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
6,5 µg (16,3 %)
Vitamin C
45 mg (47,4 %)
1.455 mg (36,4 %)
179 mg (17,9 %)
80 mg (26,7 %)
2,8 mg (17,5 %)
24 µg (16 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
8 große, mehligkochende Kartoffeln
2 reife Avocados
4 EL saure Sahne
100 g Quark
60 g Gorgonzola
½ Zitrone Saft
50 g Keta-Kaviar
50 groter Kaviar vom Seehasen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Backofen auf 220° C vorheizen. Kartoffeln mit Schale waschen, abtrocknen & jede Kartoffel auf ein Stück Alufolie setzen. Alufolie über Kartoffeln fest zusammendrücken. Eingewickelte Kartoffeln auf Backrost setzen; 60 Minuten garen.
Schritt 2/3
Avocados halbieren, Kern & Haut entfernen & das Fruchtfleisch pürieren. Creme fraiche mit Quark glatt rühren; Gorgonzola kräftig untermischen. Avocadomus hinzufügen & mit Zitronensaft abschmecken.
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Schritt 3/3
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen & Folie öffnen. Kartoffeln kreuzweise einschneiden, auseinanderdrücken & in die Vertiefung die Avocado-Quark-Masse geben. Mit Lachskaviar garnieren.
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