A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Olivenbrot
Zubereitung:
210 Min
210 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 4585 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
4585 Kcal (218,3 %)
Vitamin B₁
4,5 mg (450 %)
Vitamin B₂
1,2 mg (109,1 %)
Vitamin B₆
2,5 mg (178,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
9,5 g
Zucker gesamt
62 g
0 mg
Harnsäure
507 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
52 mg (650 %)
Vitamin K
11 µg (18,3 %)
Niacin
42,4 mg (353,3 %)
676 µg (225,3 %)
Pantothensäure
8,6 mg (172 %)
94,8 µg (237 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
2.584 mg (64,6 %)
281 mg (28,1 %)
612 mg (204 %)
26,2 mg (163,8 %)
52 µg (34,7 %)
16,2 mg (202,5 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
1
Brot
500 g Sauerteig
300 g Roggenmehl
500 g Weizenmehl
100 g Dinkel-Vollkornmehl
2 EL Salz
2 EL Olivenöl
100 g Oliven schwarz, ohne Stein
100 g Sonnenblumenkerne
450 ml Wasser lauwarm
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Mehlsorten in eine Schüssel geben und vermischen, in der Mitte eine Mulde eindrücken und den Sauerteig einfüllen. Alle anderen Zutaten bis auf die Oliven beigeben und mit den Knethaken ca. 8 Min. rühren.
Schritt 2/3
1/2 Stunde rasten lassen, dann feste kneten, in ein Gärkörbchen geben und nochmals ca. 1,5 Stunden abgedeckt gehen lassen.
Schritt 3/3
Ofen auf 230°C vorheizen, das Brot einschieben, 15 Min. backen, dann auf 200° zurückschalten und 50 Min. fertig backen.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.