A
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Omelett mit Erbsen, Möhren und Sprossen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 278 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
278 Kcal (13,2 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
2,1 µg (52,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7 g
Zucker gesamt
6 g
452 mg
Harnsäure
67 mg
Vitamin A
1,3 mg (185,7 %)
3,4 µg (17 %)
Vitamin E
2,8 mg (35 %)
Vitamin K
44 µg (73,3 %)
Niacin
6,5 mg (54,2 %)
180 µg (60 %)
Pantothensäure
2,3 mg (46 %)
33,2 µg (83 %)
Vitamin C
27 mg (28,4 %)
622 mg (15,6 %)
143 mg (14,3 %)
47 mg (15,7 %)
3,7 mg (23,1 %)
15 µg (10 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
8 Eier
4 EL Schlagsahne
Butter zum Braten
2 Möhren
200 g Erbsen
100 g Kresse
Pfeffer aus der Mühle
Koriandergrün zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, salzen, pfeffern und Sahne unterkleppern. Portionsweise 4 Omeletts in heißer Butter backen.
Schritt 2/2
Für die Füllung die Möhren schälen und grob raspeln, zusammen mit den Erbsen in 1 EL heißer Butter 1-2 Min. anschwitzen, in die Omeletts füllen und mit den Sprossen bestreuen. Mit Koriander garniert servieren.
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