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Omelett mit Salami und Kartoffeln
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 446 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
446 Kcal (21,2 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
2,4 µg (60 %)
gesättigte Fettsäuren
13,2 g
Zucker gesamt
8 g
381 mg
Harnsäure
85 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
2,6 µg (13 %)
Vitamin E
2,8 mg (35 %)
Vitamin K
28,3 µg (47,2 %)
Niacin
7,9 mg (65,8 %)
114 µg (38 %)
Pantothensäure
2,2 mg (44 %)
25,4 µg (63,5 %)
Vitamin C
50 mg (52,6 %)
955 mg (23,9 %)
150 mg (15 %)
59 mg (19,7 %)
4,1 mg (25,6 %)
15 µg (10 %)
3,3 mg (41,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 festkochende Kartoffeln
6 Eier
3 EL Butter
4 Tomaten
1 Bund Frühlingszwiebel
150 g Salami (Bistrosalami)
1 Bund Brunnenkresse
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Kartoffeln schälen, waschen, fein raspeln. Eier in eine Schüssel schlagen, verquirlen, Kartoffelrsapeln untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Butter erhitzen und nacheinander zwei Omeletts ausbacken.
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Schritt 2/3
Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Tomaten heiß überbrühen, kalt abschrecken, schälen, vierteln, Kerne entfernen, fein würfeln. Salami ebenfalls fein würfeln.
Schritt 3/3
Omeletts auf Tellern verteilen, mit restlichen Zutaten bestreuen, Brunnenkresse dazugarnieren.
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